Zutaten

• viel frisches Gemüse – ich habe 5 Möhren, 1/2 Sellerie, 1/2 Stange Porree, 2 Zwiebeln und 1 Zehe Knoblauch verwendet wie auch 1 Paprika.
• Olivenöl
• 1 Packung Tomaten passiert
• Tomatenmark
• Rotwein
• Kräuter ich habe Oregano, Basilikum und Schnittknoblauch verwendet
• 1 Spritzer Sojasoße
• Salz, Pfeffer und Paprika rosenscharf, Würzmischung Spaghetti all´Olio
• Gehacktes halb und halb 500 g

Zubereitung

• Gemüse raspeln (bis auf die Paprika) und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten
• die gewürfelte Paprika mit braten
• mit Salz, Pfeffer und der Paprika rosenscharf würzen
• mit dem Rotwein ablöschen
• in einer weiteren Pfanne das Gehackte mit Olivenöl anbraten
• Tomatenmark ca. 1/4 Tube hinzufügen und kurz mitbraten
• nun das Gemüse hinzufügen wie auch den Rotwein, die Tomatensoße und die gehackten Kräuter
• noch mal abschmecken mit der Würzmischung und der Sojasoße